Dag 7 Nutid/framtid

Kaffeproduktionen i Östafrika står inför många utmaningar. Allt fler gårdar får lämna plats åt urbaniseringen, i framtiden kommer det att finnas områden som rent klimatmässigt inte längre lämpar sig för kaffeodling och den yngre generationen kaffehandlare vill inte längre arbeta med jordbruk.
Det är även tydligt att framtidens produktion kommer i större utsträckning komma från småproducenter då allt fler estates försvinner men då måste det även satsas på effektivare produktivitet.

Dag 6 Producentbesök Tatu Estate

Tatu ligger mellan 1550 och 1650 m.ö.h. och sträcker sig över 1200 hektar, varav en tredjedel är kaffe. Produktionen är i dagsläget på omkring 200 ton parchment men kan komma upp i 600 ton. Huvudskörden sträcker sig mellan oktober och december och mellan skörden från maj till juni. Kaffet fermenteras 12 timmar under natten. Soltorkningen ner till 9% fukthalt tar omkring två veckor.
Inte långt ifrån Tatu har Kofinaf en plantskola med kaffeplantor att sätta ut på en yta av 90 hektar.

Dag 5 Kaffeauktion i Nairobi

Tisdagar är det kaffeauktion i Nairobi. Den ska börja 8.30 och pågår ofta fram till sex på kvällen. Det finns ingen undre viktgräns på lotterna och heller ingen övre gräns på antal utrop. Innan en lot auktioneras ut kvalitetskontrolleras den av Coffee Board of Kenya. Köparen bjuder genom att trycka på en knapp på bordet. 12 dagar före auktionen finns proverna redo att hämtas för att koppas och klassificeras. Senast sju dagar efter auktionen ska kaffet hämtas upp av köparen. Därefter ackumuleras lagerkostnaderna. Transporten till Mombasa tar 8 till 12 timmar. Flera exportörer använder tåg med de flesta väljer lastbil.

Dag 4 Kaffevarieteter

Kenyanskt kaffe är för många synonymt med en bärig smak med toner av svarta vinbär. Inget vet säkert hur svartvinbärssmaken uppstår med det är troligtvis en kombination av klimat, jordmån, process och varietet. SL 28 (kort för Scott Laboratories) är känd för denna karakteristiska koppkaraktär med klar syrlighet och sötma.

Dag 3 Kort om skördning

Kenya skördar två gånger per år, och med en stor fördelning mellan huvudskörd och mellanskörd i de olika områderna.
Gradingsystemet är uppbyggt på att klassificera bönorna efter storlek och densitet. Kaffet tvättas, fermenteras och torkas på en factory innan det transporteras till en dry mill för sortering.Mot slutet av skörden, tillsammans med de omogna plockade bären, produceras Mbuni. Det vill säga kaffe som inte går igenom den våta metoden utan torkas direkt - ofta på marken. Normalt sett är ca. 16% av skörden AA. Kvalitetsmässigt har årets skörd dock varit bättre än så. Det rappoerteras om fler P1, vilket betyder större bönor, än normalt (dvs mer AA och AB och färre C)

Dag 2 Generellt om kaffe i Kenya

Kaffet växer upp till 1900 m.ö.h och medelhöjden ligger kring 1500 - 1600. Det bästa kaffet finner man runt Mt Kenya i distrikten Nyeri och Kirinyaga. Det finns omkring 400 estates som framförallt är lokaliserade runt Nairobi men det är småodlarna som står för ca. 60% av den totala produktionenoch man räknar med att det finns 7-800 000 småodlare i Kenya som tillhör någon utav dem 347 kooperativen. Den genomsnittliga avkastningen är mycket låg i Kenya, 1 till 1,5 kg/träd. Det finns dock områden och enskilda producenter som kommer upp i 10 kg. En typisk småodlare i Kenya har mellan 100 och 200 träd vilket betyder drygt 1 säck grönt kaffe.

Dag 1 Allmänna iakttgelser från Kenya

Kenya är ett, för regionen, relativt stabilt land, både vad gäller politiskt och ekonomiskt. Tillväxten ligger kring 5% och inflationen strax över 3%. Landets befolkning är till stor del beroende av vad jorden kan ge dem - i form av jordbruk såväl som turister som kommer för att beskåda det rika djurlivet.

När Kenya 1964 blev självständigt var befolkningen omkring 8 miljoner. Idag är den snart uppe i 40 miljoner. Med en sådan expansiv befolkningsökning är det givetvis svårt att i samma takt kunna tillgodose infrastruktur, sociala skyddsnät med mera. Uppskattningsvis lever 45% under fattigdomsstrecket.

En utav Kenyas största utmaningar är att tackla den enorma tillströmningen av unga kenyaner som söker sig till Nairobi och andra storstäder. Kriminaliteten och missnöjet bland befolkningen har ökat. Korruption har länge varit ett stort problem och är så än idag.Fastighetsbranschen är het och priset på bostäder fördubblas var tredje år. Ryssar och somalier köper upp mark och bygger villor för att sedan kunna tvätta pengar vid försäljning. Samtidigt växer slumområdena runt omkring Nairobi. Samhällen som till exempel Ruiru utanför Nairobi håller på att växa ihop med huvudstaden och det sker vägbyggen precis överallt med genomfartsleder, ringleder och broar som klyver samhällena mitt itu, det mesta finansierat och styrt av kinesiska bolag som är på jakt efter råvaror.