Kaffehybrider

Besök i Sebaccos laboratorium för kaffehybrider. Wow! Detta är ett eldorado för en agronom. På detta labb har hybriderna forskat fram. Det är långt mer invecklat än vad jag trodde när jag först fick det beskrivet för mig på kaffefarmen La Cumplida. Efter 20 år av forskning har man fått fram en variant som ökar produktiviteten med 40% jmf med ett traditionellt kaffeträd. Här på laboratoriet tar man fram plantor till försäljning. Det är ett samarbete mellan Kaffeexportören Ecom, ett franskt forskningsföretag som heter CIRAD samt kaffefarmen La Cumplida. Visste ni att om man tar en gren från en fröodlad kaffeplanta så bygger den inte rötter. Men om man tar en gren från ett planta som kommer från ett embryo så funkar det. Här på laboratoriet så odlar man därför fram embryon. Ur ett blad från en planta tar man fram plantan celler, låter dessa celler växa i näringslösning till små groddar = embryon. Dessa delas och planteras och man har små embryohybrider som i sin tur kan bilda ytterligare hybrider. Häftigt!´



Dags för sista koppningen innan återfärd till Managua. Kaffe från 10 farmer har förberetts, alla av hög kvalitet AB+. Det är en så kallad karaktärskoppning. Det görs inte så ofta, vi hade tur som var där. Beneficions alla proffskoppare var på plats. Alla kaffen kommer från samma område. Trots detta har de fantastiskt olika karaktärer. Alla är mkt bra, häftiga. Rena, fruktiga. Absolut Cup of Excellence standard. Det här är kaffen som många tror inte finns i Nicaragua. Vi testar att blanda dem i en kopp för att se vad som händer. Nja, ett kaffe med en kraftig beska slog igenom. De andra nyanserna försvann. Dessa ska drickas som Single Estates. Vi bad om prover till Sverige för att testa i vårt labb på Arvid Nordquist. Man kan aldrig bestämma köp i ursprungsland. Kaffet måste alltid provas bryggt på svenskt vatten för den svenska marknaden. Det ska bli spännande att prova det hemma om några veckor. Dags att återvända till Managua. Jag reser hem och min kollega vidare till Guatemala.