Hela dagen har vi tillbringat på kaffefarmen La Cumplida, en fantastisk upplevelse. Jag känner mig lyckligt lottat som fått möta dessa fantastiska människor på farmen. La Cumplida, betyder komplett eller fulländad. Farmen är Nicaraguas största kaffefarm och drivs av paren Poncons och Osvaldos, bästa vänner sedan 40 år tillbaka i tiden. Clemente Poncon är agronom och Osvlado är ingenjör. På 18 år har de skapat en farm som är en förebild i kaffevärlden och påverkar utvecklingen av kaffeodling i hela Central Amerika.
Farmen är både UTZ certifierad och Rainforest Alliance certifierad, självförsörjande på el, eget vattenreningssystem och omfattande skogsåterplantering samt experiemntodlingar. 550 personer arbetar fast på farmen, 1500 under skörd. På farmen finns en skola för 120 barn och 6 årskurser. Farmen driver också ytterligare 6 skolor i närområdet i distriktet Matalgalpa. I skolsalen på La Cumplida fanns t.o.m ett datorrum med 10 små barndatorer med Internet tillgängligt. Detta är unikt i det fattiga Latinamerika!
La Cumplida driver också ett omfattande bostadsprojekt som syftar till att bygga egna 3-rums hus med separata kök och rinnande vatten till familjerna som arbetar på farmen och bidra med microlån för att ge möjlighet att äga sitt boende. 100 hus behövs för att ersätta nuvarande enkelrums hus med låg standard. Poncon/Osvaldo har köpt mark utanför farmen och donerat det till husprojektet, se bilderna. Förutom detta har man byggt en fantastisk kantin där alla som arbetar på farmen får lunch. Detta för att säkerställa att alla får bra mat samt för att minimera användningen av de vedeldade murade spisarna i de privata bostäderna.
I samband med kantinen finns tvättmöjligheter. Eftersom La Cumplida är UTZ certifierad betalar köparen en extra premie för kaffet, dvs ett högre pris än vad motsvarande kvalitet skulle kosta på en icke certifierad farm. Denna premie går bland annat till skolor, bostäder, förbättringar på farmen etc. Arvid Nordquist köper hela La Cumplidas skörd och har skrivit ett långt avtal. Detta har möjliggjort långsiktiga investeringar och satsningar på farmen bland annat i just skolor och boendemiljö.
För att kunna genomföra husprojektet och microlånsverksamheten behövs dock mer pengar. Clara Poncon och Christine Osvaldo arbetar aktivt för att få in donationer till fonden Nicafrance som arbetar med husprojektet. Halva dagen tillbringade vi med den franske ambassadören som överlämnade en donation. Över 500 elever paraderade och sjöng som tack för bidraget. Det var helt fantastiskt att se dessa glada barn och lärare.
Alla lärare är statligt anställda i Nicaragua och har mycket låga löner. Barnen går i skola halva dagen. Tack vare Arvid Nordquist långsiktiga engagemang i La Cumplida har farmen kunnat komplettera lärarlönerna i de 7 skolor som man stöttar för att ge möjlighet till mer tid i skolan samt fler årskurser. Jag kan nästan inte sluta skriva om alla arbetsmiljöprojekten på La Cumplida men farmen handlar naturligtvis också om kaffe.
Farmen är ca 2000 ha och här odlas kaffesorterna Caturra, Catuai, Catimor, Bourbon, lite Maragogype och en hel del nya hybrider. Större delen av eftermiddagen tillbringade vi i farmens nursery där Clemente Poncon berättade om kaffehybridprojektet som pågått i snart 15 år. Det är ett gemensamt projekt med två andra företag där man tagit världens bästa kaffe = Etiopiska kaffeträd till Nicaragua, korsat dem och odlat fram hybrider som är mer motståndskraftiga och ger hela 40% större skörd än de traditionella sorterna redan efter 3 år.
Sida vid sida står hybriderna med traditionella kaffeträd och det är häpnadsväckande skillnad. Man har följt detta i 10 års tid och inga negativa effekter har upptäckts.
Koppprofilen, dvs smaken, är också intressant. Framförallt har man lyckats åstadkomma en syra som är karaktäristisk för höghöjdskaffe på mycket lägre höjdnivåer med hybriden. Den angenäma Etiopiska accenten i kombination med den Nicaraguanska nötiga karaktären är också typisk för hybriden. Efterfrågan på den nya hybriden från La Cumplida finns från hela centralamerika. Det var också mycket spännande att lyssna på La Cumplidas arbete med Arabica/Robusta korsningar = den högklassiga Arabicakaraktären korsad med Robustans motståndskraft, en win-win igen.
Jag rekommenderar alla att besöka denna farm. Den är vacker, drivs med människan i centrum och ett mkt starkt socialt engagemang. Jag är stolt över att Arvid Nordquist köper hela La Cumplidas skörd. Tänk om Classics kaffedrickare visste var kaffet i dears paket kom från. Då skulle kaffet smaka om möjligt ännu bättre. Vill du smaka kaffet enbart från farmen. Gå till närmaste butik och köp kaffet med samma namn – Classic Selection La Cumplida.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar